Konzept

Menükonzept mit 6 Gängen (auch vegetarisch), feste Bestellzeit: 19.15 Uhr (Winter) bzw. 19.45 Uhr (Sommer). Donnerstags günstigeres Menüangebot (4-5 Gänge, ab € 145 inkl. Aperitif, Wasser, Espresso)

Küchenstil

Eine aufwendige Inszenierung kreativer Kochkunst zum festgelegten Zeitpunkt (wer später kommt, muss mit verkürztem Menü vorliebnehmen). Das nach Jahreszeiten wechselnde Menü beginnt beispielsweise im Herbst mit einer mit Vadouvan und Tamarinde akzentuierten Bernstein-Makrele mit Kürbis als Vorspeise und bietet Miéral-Taube mit Szechuanpfeffer und Roter Bete im Hauptgang.

Wein

Die großartige Weinkarte ist seit jeher ein Aushängeschild des Hauses. Insbesondere in Bordeaux, Burgund und Italien auch mit guter Jahrgangstiefe besetzt.

Atmosphäre

Lichtdurchflutetes Ambiente mit kühlem Schick ohne Tischdecken, die bodentiefen Panoramafenster bieten einen tollen Blick ins Filstal.

Fazit

Stilvoll-professionelle Gastlichkeit, bei der die Küche im Mittelpunkt steht.